O que é ORAC? Por que o valor 102.700 do Açaí se destaca
ORAC é o número por trás da alegação de “superalimento”. Aqui está o que ele mede, por que é importante e por que o açaí liofilizado tem uma pontuação tão alta.
Se você vende ou compra açaí, verá um número repetidamente: ORAC. Muitas vezes é citado sem contexto, de modo que os compradores não sabem se um valor alto é significativo. Aqui está a versão curta e honesta.
O que o ORAC mede
ORAC significa Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio. É uma medida laboratorial de quão bem um alimento neutraliza os radicais livres – moléculas reativas ligadas ao estresse oxidativo no corpo. É expresso em µmol TE (equivalentes Trolox) por 100 g. Um número maior significa maior capacidade antioxidante por grama.
Por que o açaí liofilizado pontua ~102.700
Nosso açaí em pó liofilizado mede cerca de 102.700 µmol TE/100g – aproximadamente 50x a capacidade antioxidante do suco de açaí convencional (cerca de 1.767 ORAC). Duas coisas impulsionam essa lacuna: concentração e preservação. A remoção da água concentra os polifenóis em muito menos massa, e a secagem em baixa temperatura preserva as antocianinas que o calor e a diluição de outra forma destruiriam.
O que isso significa para o produto final
- Cor natural intensa que sobrevive na xícara, no prato e no expositor.
- Antocianinas e polifenóis fornecidos com pouca diluição.
- Uma história confiável e apoiada em laboratório que seu cardápio ou rótulo pode contar.
Uma nota sobre reivindicações responsáveis
ORAC descreve a capacidade medida em laboratório, não um resultado de saúde garantido no corpo. Os valores referem-se a análises por lote e variam de acordo com a safra. As alegações nutricionais e de saúde devem ser adaptadas às regulamentações do país de destino antes da venda. Usado honestamente, o valor ORAC é um diferenciador forte e defensável – não uma promessa médica.
Açaí orgânico liofilizado em pó, exportado para o mundo todo.
Veja a ficha técnica do açaí em pó