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Receta B2B•Grab-and-go vegano•Açaí 100% Puro
Pudding de chía con açaí y coco
Pudding vegano de textura definida y producción por lote para vitrinas refrigeradas y cafés wellness.
Rendimiento
8 unidades
Tiempo
12 min + reposo
Servicio
Vaso bajo de 220 ml
Temperatura
Frío
Ingredientes
- 20 g de açaí liofilizado Biohacker
- 120 g de semillas de chía
- 800 ml de leche de coco
- 70 ml de jarabe de arce
- 160 g de yogur de coco
- Moras y nibs de cacao para terminar
Preparación
- 01
Mezcle leche de coco, açaí y jarabe hasta homogeneizar.
- 02
Agregue la chía, mezcle de nuevo después de 10 minutos y porcione en vasos.
- 03
Refrigere 4 horas y termine con yogur, moras y nibs.
Nota de menú
Buena conservación refrigerada para ampliar la oferta vegana sin aumentar la complejidad de cocina.
Pese cada porción para mantener textura y costo consistentes entre lotes.
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