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Receta B2B•Cafetería funcional•açaí + Camu Camu
Latte helado de açaí y camu camu
Bebida en capas, ácida y cremosa para menús que ya venden matcha, chai y bebidas estacionales.
Rendimiento
2 bebidas
Tiempo
8 minutos
Servicio
vaso alto
Temperatura
Frío
Ingredientes
- 10 g de açaí + Camu Camu Biohacker
- 60 ml de agua fría
- 260 ml de leche vegetal o leche entera fría
- 20 ml de almíbar simple o miel ligera
- Hielo en cubitos grandes
- ralladura de limon
- Opcional: espuma de vainilla fría
Preparación
- 01
Mezclar el polvo con agua fría hasta formar un almíbar suave de color morado.
- 02
Llena el vaso con hielo, agrega la leche y vierte lentamente el sirope de açaí por un costado.
- 03
Terminar con espuma fría y ralladura de cítricos por encima.
Nota de menú
Alternativa morada al matcha latte, con acidez amazónica y un aspecto fuerte en la barra.
Sirva sin revolver para preservar el gradiente al primer impacto visual.
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