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Receta B2B•Cafetería funcional•Maqui Berry en Polvo
Latte caliente de maqui berry y vainilla
Latte lavanda sin café, con espuma sedosa y preparación similar al matcha para ampliar bebidas funcionales.
Rendimiento
2 bebidas
Tiempo
8 minutos
Servicio
Taza de 300 ml
Temperatura
Caliente
Ingredientes
- 10 g de maqui berry en polvo Biohacker
- 60 ml de agua a 70 °C
- 420 ml de leche o bebida de avena
- 30 ml de jarabe de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- 01
Mezcle el maqui con agua caliente y jarabe hasta obtener una base lisa.
- 02
Vaporice la leche a 60–65 °C, creando microespuma fina.
- 03
Divida la base en las tazas y vierta la leche como en un latte tradicional.
Nota de menú
Alternativa morada a matcha y ube latte usando el equipo existente en el coffee bar.
No hierva el maqui; el calor moderado preserva mejor el color y perfil sensorial.
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