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Receita B2B•Buffet e grab-and-go•Acerola em Pó
Parfait de iogurte, acerola e granola
Camadas brancas, douradas e corais para café da manhã de hotel, vitrines refrigeradas e lojas de conveniência premium.
Rendimento
8 unidades
Tempo
20 min
Serviço
Copo de 300 ml
Temperatura
Frio
Ingredientes
- 24 g de acerola em pó Biohacker
- 320 ml de água
- 120 g de açúcar
- 1 kg de iogurte grego ou vegetal
- 320 g de granola crocante
- Amêndoas laminadas para finalizar
Preparo
- 01
Misture acerola, água e açúcar; cozinhe em fogo baixo até textura de compota e resfrie.
- 02
Monte camadas de compota, iogurte e granola em copos transparentes.
- 03
Finalize com compota e amêndoas próximo ao serviço.
Nota de cardápio
A compota pode ser produzida em lote e aplicada também em bowls, waffles e sobremesas.
Mantenha a granola isolada da compota até a montagem para preservar crocância.
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