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Receita B2B•Cafeterias e brunch•Açaí 100% Puro
Bowl de açaí, castanha e banana brûlée
Base espessa, brilho roxo intenso e toppings de alto contraste para vender como bowl de assinatura, não como açaí comum.
Rendimento
2 bowls
Tempo
12 min
Serviço
Servir imediatamente
Temperatura
Frio
Ingredientes
- 18 g de açaí liofilizado Biohacker
- 2 bananas congeladas em rodelas
- 120 ml de leite vegetal gelado
- 80 g de iogurte grego ou vegetal
- 1 colher de sopa de pasta de castanha
- 1 banana fresca para brûlée
- Castanha-do-pará laminada, nibs de cacau e granola fina
Preparo
- 01
Bata o açaí, banana congelada, leite vegetal, iogurte e pasta de castanha até formar um creme firme.
- 02
Corte a banana fresca, polvilhe açúcar demerara e queime rapidamente com maçarico.
- 03
Sirva em bowl gelado e finalize com castanhas, nibs, granola e a banana brûlée.
Nota de cardápio
Funciona como item de café da manhã premium ou pós-treino sem depender de polpa congelada.
Finalize com uma borda limpa e toppings em faixa diagonal para vitrine fotogênica.
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