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Receita B2B•Coffee bar funcional•Açaí + Camu Camu
Latte gelado de açaí e camu camu
Bebida em camadas, ácida e cremosa, feita para cardápios que já vendem matcha, chai e bebidas sazonais.
Rendimento
2 bebidas
Tempo
8 min
Serviço
Copo alto
Temperatura
Gelado
Ingredientes
- 10 g de Açaí + Camu Camu Biohacker
- 60 ml de água fria
- 260 ml de leite vegetal ou leite integral gelado
- 20 ml de xarope simples ou mel claro
- Gelo em cubos grandes
- Raspas de limão-siciliano
- Opcional: espuma fria de baunilha
Preparo
- 01
Misture o pó com água fria até formar uma calda roxa lisa.
- 02
Encha o copo com gelo, adicione o leite e despeje a calda de açaí lentamente pela lateral.
- 03
Finalize com espuma fria e raspas cítricas no topo.
Nota de cardápio
Alternativa roxa ao matcha latte, com acidez amazônica e visual forte no balcão.
Sirva sem mexer para preservar o degradê no primeiro impacto visual.
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