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Receita B2B•Grab-and-go premium•Açaí + Guaraná
Trufas funcionais de açaí, guaraná e nibs
Mordida densa, energética e sem forno para cafeterias, empórios e vitrines de produtos funcionais.
Rendimento
18 trufas
Tempo
20 min
Serviço
Vitrine refrigerada
Temperatura
Frio
Ingredientes
- 16 g de Açaí + Guaraná Biohacker
- 220 g de tâmaras sem caroço
- 120 g de castanha-do-pará
- 40 g de aveia fina
- 22 g de cacau 100%
- 1 pitada de sal
- Nibs de cacau, coco seco ou gergelim para envolver
Preparo
- 01
Processe castanhas e aveia até virar farofa grossa.
- 02
Adicione tâmaras, açaí com guaraná, cacau e sal; processe até formar massa modelável.
- 03
Modele porções de 18 a 20 g e envolva em nibs, coco ou gergelim.
Nota de cardápio
Ticket complementar para café, treino ou checkout; rende bem e permite venda unitária.
Para serviço B2B, padronize peso por unidade e armazene em pote hermético refrigerado.
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